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合理搭配的小米粥这样做,比吃"甲鱼汤"都补

省钱快报资讯 http://www.5ymh.com 2019-07-27 19:08 出处:网络 编辑:@5ymh
说起来小米,很多人的做法是单独熬粥,吃起来难免单调。其实,在食物界小米有很多好搭档,搭配起来吃,营养和口味都能加倍。

说起来小米,很多人的做法是单独熬粥,吃起来难免单调。其实,在食物界小米有很多好搭档,搭配起来吃,营养和口味都能加倍。

煮小米粥没营养?这样做比吃

薯类搭配,预防便秘、更有饱腹感

薯类的碳水化合物含量在25%左右,也可以作为主食的一部分。这类食物的纤维素、半纤维素以及果胶等膳食纤维和水分比较丰富,煮小米粥的时候放一些红薯、紫薯、甘薯、山药等薯类一起烹调,不仅能够增加饱腹感,其中丰富的膳食纤维还可以促进肠道蠕动,预防便秘。

煮小米粥没营养?这样做比吃

需要注意的一点是,薯类应该适量吃,因为它们的蛋白质含量比较低,如果只用大量的薯类作为主食,会大大减少主食对蛋白质的供应,根据中国居民膳食指南建议,每天谷薯类食物250-400克,全谷和杂豆50-150克,薯类50-100克。

其他谷物搭配,口感和营养更丰富

无论是做粥还是蒸米饭,将小米和其他杂粮比如藜麦、燕麦、糙米、紫米、荞麦等一起烹调,不仅口感上有软糯与劲道的层次感;还能在营养上“强强联手”。

煮小米粥没营养?这样做比吃

不同的谷物食物营养优势不同,多种一起搭配可以很好地平衡摄入各种营养素。比如燕麦在蛋白质和锌含量上明显优于其他杂粮,小米、高粱以及青稞在铁含量上更有优势。小米与其他杂粮搭配一起当做主食的一部分,可以很有效的提高主食的营养质量。

除此之外,小米还可以跟很多食材一起搭配来吃,比如小米粥中加入葡萄干、枸杞,比如打浆小米糊时,放入几颗花生或者核桃,这些搭配不仅能提升口味,也是很不错的保证营养均衡的小技巧。

煮小米粥没营养?这样做比吃

总之,食物多样性是营养均衡的关键所在,到底哪一种搭配更好最终还是需要交给身体来判断。


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