晚餐吃什么？荤素搭配，教你两道荤菜两道素菜

教你四道解馋的家常菜，

两道荤菜两道素菜，

简单好学 ！

毛豆烧鸡

材料：小公鸡一只、毛豆米一斤、生姜蒜头、红干辣椒、八角、花椒、香葱、黄酒、或者料酒酱油、冰糖、盐、鸡精

做法

1、鸡肉剁成小块，准备好香料

2、锅烧热倒入食用油，下入香料煸炒出香，下入鸡肉翻炒一会儿，倒入黄酒翻炒。倒入酱油翻炒上色

3、倒入水没过鸡肉，下入一小把冰糖，调入盐大火烧开转小火焖至鸡肉熟烂

4、下入毛豆烧十几分钟

5、我喜欢放入这种很辣的新鲜尖椒，不能吃辣的可以不放

6、大火收汁，出锅前放入葱花

红烧冬瓜

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边

3、在锅中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀

4、放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色

5、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟

6、再加素蚝油、蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可

羊肉山药煲

材料：羊肉800g、油适量，盐适量，辣椒酱适量，山药适量，胡萝卜适量，料酒适量，卤料适量，生姜适量

做法：

1.准备好卤料

2.洗净

3.锅内放水烧开

4.下羊肉焯一会

5.沥干

6.热锅下油放辣椒酱炒出香味

7.下羊肉并放适量料酒和盐

8.放卤料

9.放水

10.放萝卜

11.放山药煮至变软即可

黄瓜拌粉皮

材料：粉皮300g，黄瓜100g、油适量，盐适量，海鲜酱油适量，芝麻酱适量，香醋适量，花生米适量，辣椒油适量，芥末油适量

做法：

1.锅内下油，凉油下花生，炸熟出锅晾凉。

2.粉皮切成条。

3.黄瓜切丝。

4.黄瓜找个大一点的盘子摆上。

5.晾凉的花生米擀碎。

6.把辅料里的除了油全部混合在容器里调匀，芥末油要少加。

7.把花生碎洒在盘子上。

8.浇上调好的汁就可以吃啦。