夏天，大鱼大肉靠边站，学会这道家常菜，鲜香味美，家人都爱吃

夏天到了，新鲜的蔬菜、水果都上市了，这个季节的蔬菜和水果，不仅新鲜，而且价格还实惠！由于天热的原因，家人的食欲都下降了，对于肉食，一口都不想吃，因此我每天都做一些炒菜、凉拌菜吃，今天我给大家带来一道白玉菇炒木耳的做法，这道白玉菇炒木耳吃起来口感十分鲜嫩，而且还不油腻，把它当成下饭菜，适合全家人的胃口，天热没食欲，教你在家做炒菜，简单美味又营养，比牛羊肉还好吃！

夏天，大鱼大肉靠边站，学会这道家常菜，鲜香味美，家人都爱吃！一般到了夏天，家里买肉的次数就减少了，每天都买一些蔬菜吃，蔬菜的种类比较多，我家喜欢买点木耳、白玉菇和鸡蛋，把这三种食材搭配在一起，上锅炒一炒，好看又好吃，即使家里来客，端上一盘它很上档次！接下来，我就把白玉菇炒木耳最详细的做法说一下，抓紧学习一下吧！

【白玉菇炒木耳的做法】：

准备适量的白玉菇，先把根部切掉，再把白玉菇放在水中洗干净，先控一下水分，把木耳提前放在水中泡软，把西红柿切成块，小葱切成段（葱叶部分切成段，葱白部分切成葱花），大蒜去皮切成片，在小碗中打上3个鸡蛋搅散备用。

下面在锅里烧开水，把白玉菇和木耳放进去焯一下，大约焯3分钟出锅，控一下水分，放在碗中。在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，先不要着急搅散，炒到鸡蛋有点凝固，再用铲子搅动一下，炒的鸡蛋块大一点，鸡蛋炒熟出锅。

另起锅倒上油，把葱花、蒜片放进去炒出香味，再把西红柿放进去，炒出汁水，把木耳、白玉菇放进去翻炒均匀，再加上生抽、蚝油、食盐、白糖翻炒均匀，放上鸡蛋碎、葱段，再一次翻炒均匀，这样就可以装盘了。

【需要注意的地方】

第一：先把白玉菇的根部切掉，把白玉菇洗干净，木耳提前泡软，都放在锅里焯一下，大约焯3分钟，白玉菇和木耳都熟了，这样就可以出锅了。

第二：下油锅时候，先放葱蒜放进去炒出香味，再加上西红柿炒出汁水，这样味道会更香。

第三：把木耳、白玉菇放进去翻炒一下，再加上调味品，最后放上鸡蛋碎、葱段，这样就可以出锅了。

以上就是白玉菇炒木耳的做法，你们都学会了吗，我个人觉得把白玉菇和木耳搭配在一起，上锅炒一炒，好吃又好看，当成下饭菜，适合全家人的胃口，喜欢这道白玉菇炒木耳的话，记得先收藏起来，有时间在家做着吃吧！