省钱快报资讯

如何“自制牛肉干”日常零食必备,牛肉干制作教程

省钱快报资讯 https://www.5ymh.com 2019-04-23 17:51 出处:网络 编辑:@5ymh
牛肉干,作为一款人见人爱,花见花开的零食,其自作方法也是五花八门。咸的辣的和甜的,各种口味都有。今天我给大家写个大思路,简单的教程。然后大家想加什么口味就可以加上,这就是所谓的“美味自定义”。最主要的

牛肉干,作为一款人见人爱,花见花开的零食,其自作方法也是五花八门。咸的辣的和甜的,各种口味都有。今天我给大家写个大思路,简单的教程。然后大家想加什么口味就可以加上,这就是所谓的“美味自定义”。最主要的是,方法简单,味道好才最重要。

如何“自制牛肉干”日常零食必备,牛肉干制作教程

3,因为牛肉直接烧水后再处理,肉质会很韧,做好的牛肉干难咬动。所以需要高压锅压制一下,不然你得在过来煮上2个小时不止。

放入高压锅内,放入葱段,姜片,蒜头和五香料,倒入料酒,盐适量,最好不要太多,作为零食太咸是不好的,糖少量(提鲜),最后放上一点生抽

如何“自制牛肉干”日常零食必备,牛肉干制作教程

4,如果家里是电压锅,可以用“蹄筋豆类”,煲45分钟,如果家里没有电压锅,只有高压锅,那就等喷气后,火关小,继续煮20分钟就差不多好了。

等煮熟捞起来,切成细条状,记得要逆纹切,顺纹切会很难咬断。

如何“自制牛肉干”日常零食必备,牛肉干制作教程

5,接下来的一步,就是让牛肉干更加有味道。喜欢辣的就要加辣,不喜欢辣的就不加辣。

取铁锅一口,放入较多的油,喜欢啦的朋友,里面加入干辣椒,姜片,五香料。

不喜欢辣的朋友,直接加入五香粉和姜片。

然后各自倒入牛肉。翻炒,中间还可以继续加入生抽老抽,上色和上味用。但都不用加多。

刚才如果尝试不够咸的,可以继续放点盐。

最后加点芝麻。

如何“自制牛肉干”日常零食必备,牛肉干制作教程

上图是放了辣椒的,看着十分诱人

如何“自制牛肉干”日常零食必备,牛肉干制作教程

而这是不辣的

6,最后翻炒到肉变得很干。就可以捞出出锅了。

如何“自制牛肉干”日常零食必备,牛肉干制作教程

如何“自制牛肉干”日常零食必备,牛肉干制作教程

PS:

1,高压锅压制牛肉剩下的汤汁很美味,可以煮汤煮面

2,低温保存,可以保存两到三周

3,如果最后炒的还不是很干,不用再继续下锅了,只要微波炉叮一两分钟就好了。

4,这个文章只是一个范本,大家可以添加不同的口味,喜欢孜然的朋友可以加点孜然,也可以加点椒盐。有烧烤的味道。如果没有经过高压锅这一步也可以,那样就需要直接油炸,或者烤箱里烤。做出来的话就比较干,比较硬。提前高压过的,比较有嚼劲。

5,五香料就平时大家用来录制用的五香料就行,比如八角,桂皮,香叶,花椒,胡椒之类的。

牛肉干制作不算很难,作为一款日常零食来说,味道好,嚼劲十足。尤其是晚上喝酒来一点更好了。哈哈哈。

0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消