精选美食推荐：油豆腐塞肉，香煎黄花鱼，孜然羊肉的做法

香煎黄花鱼

操作方便接地气的14道菜，味道鲜美营养丰富，不愧为米饭杀手！

用料

小黄鱼500克；蒸鱼豉油15克；盐少许；花椒面（炒熟后压成粉）少许；葱姜丝各20克；面粉适量；花生油50克左右

做法

挑选新鲜的小黄花鱼

将鱼清除内脏并且将鱼头也一并去掉，洗净控水。葱姜切粗丝

用蒸鱼豉油、盐，葱姜丝，自制花椒面拌匀，腌制2个小时左右，最中间翻拌一次使其更好地入味

去掉腌料

将每条鱼均匀地沾上一层薄薄的面粉

不要急着下锅煎，让鱼身上的干面粉滋润透

锅烧热倒油，油热后放鱼小火煎制

煎至两面金黄即可

好吃有面儿的家常菜四道，明天周末做来吃吧

孜然羊肉

材料：6～7两羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐，辣椒粉

做法

1、羊肉切块，不能太小，拇指大小即可.

2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟（盐可以放足量，这样后面就不用放盐了）

3、锅烧热，放油约2汤匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油）

4、放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色。

5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右，出锅。

美食推荐：菜椒笋尖，柠檬红烧肉，滑蛋裹牛柳，豆干炒肉丝

豆干炒肉丝

材料：猪瘦肉丝200g、豆干6块、青葱2支、蒜头2颗、酱油膏1大匙、鸡粉少许、酒1茶匙、酱油1茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙

做法：

1.将猪瘦肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟

2.豆干洗净沥干切丝；青葱洗净切段；蒜头切片备用

3.烤箱预热至180℃，将猪肉丝和豆干丝平铺于烤盘上

4.猪肉丝和豆干丝放入烤箱内烤约8∼10分钟取出备用

5.锅中放少许油，先爆香蒜片，再放入猪肉丝和豆干丝

6.加入调味料略拌炒，起锅前再加入葱段拌匀即可

四道大厨拿手小炒，好吃不贵，营养美味

油豆腐塞肉

材料： 肉糜适量、姜葱适量、油豆腐按你肉糜的量决定、黑木耳适量、鸡蛋一颗；

做法

1.首先拌肉馅，猪肉糜，鸡蛋，葱姜末，生抽，盐，少许糖，鸡精拌均

2如我家的习惯喜欢再放点黑木耳，切碎拌均起浆。（肉馅可以按自己喜好，但不用花头太多，以猪肉为主）

3.记得买大的油豆腐，千万别买错小号，不然你塞不进东西。剪头中间剪个十次小口。

4.筷子捣一捣，或者粗暴的您用手也行。包馅儿必须筷子上，慢慢塞满，捏着鼓鼓的就OK了。

5.别塞太少空洞洞，到时一包水没啥吃头哒。一次包个十到十五个左右，够一家三口吃个两三顿吧。锅内倒少许油，烧热，把塞肉的一面朝下，煎一下可以先封住口子。

6.加老抽（要老抽哦，红烧酱油！着色才漂亮）少许盐，爱吃江南味的，那糖要多些，千万别省，加水，水位半盖过油豆腐。

7.盖上锅盖，大火烧滚后转中小火，煮至汁水收到⑤成干时起锅，汁水一并倒入碗内。