爱吃猪皮冻有福了，手把手教你怎么制作水晶皮冻，皮冻Q弹爽滑，晶莹剔透猪皮冻

喜爱吃猪皮冻的朋友，觉得皮冻Q弹爽滑，晶莹剔透，可以自己制作出。一道水晶皮冻的做法，晶莹剔透，爱好吃皮冻的小伙伴不妨试试！

用料：

猪皮，生姜，葱，盐，水，小苏打。

做法：

将猪皮清洗清洁，放入凉水中，加一点料酒去腥，把猪皮焯一下水。

待水开后，把猪皮再煮上几分钟，等猪皮煮至通明，捞出。用刀刮去猪皮上的猪毛和多余的油脂。（略微多煮一会儿，猪皮上的油脂会好刮一些。）

清洗清洁往后，重新放入锅内，加生姜和葱去腥，把猪皮再煮十几分钟。

捞出猪皮，用刀再将猪皮的正面和后背频频刮一遍，清洗清洁，如许做出来的皮冻口感才好。

把猪皮切成小条状，放入容器里面，加小苏打和盐频频抓揉，然后用温水清洗，刚起头水会很混浊，多换几回水后，就会变得很清亮。

随后捞出猪皮放入碗内，加适量的清水，放入一小勺的盐和几片姜片，上锅蒸。

爱好吃Q弹一些的猪皮，蒸半小时就好了；爱好吃糯一些的猪皮，可以蒸50分钟。

蒸好往后掏出碗，等待晾凉定型，就可以切片食用了。（若是本身在家做，就不必要换碗，直接蒸好往后，晾凉就可以了。）

做好的皮冻晶莹剔透，并且如许做出来的汤底很清，配上本身爱好的蘸料，味道其实太香了。