夏季补钙，骨头汤靠边站，它是钙王，可生可熟，适合全家来补钙

补钙的问题，在我们家一直是很受关注的事情，孩子的话，正在长身体，补钙自然是马虎不得。上了年纪的老人，钙元素流失比较严重，所以也得关注补钙问题。作为我们这些年轻人，日常的基本补钙，自然也是少不了的。这样一来，似乎全家老小，都是该补钙的人群。说到补钙食材，想必很多朋友首先想到的就是骨头汤了，骨头汤中不仅含钙，还有很多的脂肪，所以夏季补钙的话，我们可以选择更好的食材进行。

还有一个容易被大家忽视的补钙好食材，它其实是真正的钙王，那就是小河虾。一直生活在水中的小河虾，不仅蛋白质，钙质丰富，而且水分含有量较多，肉质吃起来自然就会很鲜嫩，做法又是特别的灵活。所以非常适合当成家常的补钙好食材，做给家人吃。

吃小河虾，方法有很多，今天我们介绍一种特别适合夏天的吃法，凉拌小河虾。我们准备好新鲜的小河虾，活的河虾自然是最好的，然后准好香葱，生姜，香醋，白糖，料酒，盐等。准备好这些之后，就可以进行小河虾的凉拌了，很多朋友关心的问题，河虾凉拌会不会腥，河虾是要焯水还是不焯水，答案都在这里。

1、将准备好的鲜活小河虾，放在清水中浸泡冲洗，浸泡小河虾的时候，要放上一些食盐，让盐完全融化掉，这样河虾浸泡才更有效果。浸泡河虾大约半个小时之后，就得要对河虾进行仔细的冲洗了。在这里，为了保证河虾的口感，一定要确保多次冲洗干净，冲洗过后捞出来，控水备用。

2、我们取用个小碗，在碗中放上凉拌河虾需要用到的调味品，香醋，生抽，，白糖，食盐，料酒，以及醋，搅拌均匀之后，做成酱汁。将刚才进行控水的河虾，捞出来放在大碗中，切上一些葱姜丝，放入到碗中，随后倒上凉拌的料汁。这样将河虾抓取均匀之后，凉拌河虾就完成了。

3、凉拌完成之后河虾，不要着急食用，腌制上三四个小时之后再吃，口感会更好一些。这样凉拌好之后的河虾，放在冰箱进行冷藏的话，再取出来食用效果会更好，当然如果给老人或者是孩子吃的话，不要太贪凉，常温腌制也可以。

很多朋友会问，河虾直接生拌就能吃么，自然是的，河虾是一种可以生拌，也可以焯水之后，再进行凉拌的食材。如果爱吃生河虾的朋友，按照上述的方法制作就可以。如果不爱吃生拌的话，那就可以先将河虾焯水之后，再用配料进行凉拌即可。不管是生拌还是熟拌，只要做法得当，河虾的口感跟营养价值，都会保护的很好的。

凉拌河虾，河虾自然是最为关键的，河虾一定要选用最新鲜的，尤其是生拌的朋友们。不新鲜的或者是大多数都死掉的河虾，凉拌之后是很容易吃坏肚子的。所以挑选新鲜河虾，搅一搅，拌一拌，一份超级好吃补钙的菜品，就能上桌了。